Riolo Terme è una cittadina situata nell’entroterra della provincia di Ravenna le cui ricchezze storiche, ambientali e gastronomiche insieme alle acque termali, visitate sin dall'epoca romana, continuano a rendere Riolo un'importante meta turistica. Nel centro storico, circondato da antiche mura, troviamo la Rocca di Riolo, costruita verso la fine del Trecento come fortificazione militare. Nel 1388 i bolognesi, volendo allargare il proprio dominio nella Valle del Senio, decisero di ampliare un torrione già esistente e costruirono questa Rocca a pianta quadrangolare, le cui caratteristiche architettoniche risalgono all'epoca medioevale e rinascimentale. Passeggiando lungo le antiche mura è possibile ammirare il panorama delle colline romagnole e raggiungere lo stabilimento termale, costruito in stile liberty e immerso in un vasto parco secolare.